2009/9/20

旬
鯊(はぜ)

釣り人に馴染みの深い魚の一つはぜ。
秋口から1月頃が旬となります。
他の魚には無いほくほくとした食感と、はぜ特有の甘みが多くの食通達に好まれてきました。是非この時期、旬のはぜをお召し上がりください。また、活けのはぜは洗いにしても格別で、その味は平目以上と言われております、こちらもお試しください。




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