旬（はぜ）

釣り人に馴染みの深い魚の一つはぜ。

秋口から１月頃が旬となります。

他の魚には無いほくほくとした食感と、はぜ特有の甘みが多くの食通達に好まれてきました。是非この時期、旬のはぜをお召し上がりください。また、活けのはぜは洗いにしても格別で、その味は平目以上と言われております、こちらもお試しください。